Sol, sand og hyggelige gåture kan hurtigt ændres til korte løbeture mellem hotelsengen og toilettet - hvis du ikke tænker på, hvad du spiser, når du rejser til varmen.
Mange mennesker rejser helst på en charterrejse, når det er mørkt og koldt her i Danmark, men antallet af charterpassagerer er nogenlunde ligeligt fordelt mellem vinter og sommer. Dem, der rejser nu ikke tør stole på vejret vil være varmt og smukt, men bestiller tidligt i foråret deres plads i solen.
Den begrænsede tid i ferieparadis bruges selvfølgelig på stranden eller ved poolen. Og til en vis grad shoppingture og nogle gode, hyggelige og lange middage i restauranten.
Men hvis du spiser det samme, som du gør derhjemme, er der risiko for at er du får et problem med din mave. Med et par enkle tricks kan du undgå at diarré og opkastninger ødelægger hele din udlandsrejse.
- Der er en masse retter, som du bør se efter, når du rejser. Vær forsigtig med kolde buffeter som står i stuetemperatur. Undgå også kylling, fisk og skaldyr, hvis du ikke er sikker på, at fødevarerne opvarmes grundigt. Maden skal være rigtig varmt eller endog dampende varm. Så har du dræbt ud for bakterier, "siger Lene Mathiasen, fødevaresikkerhedsekspert hos Anticimex.
Salmonella
Er du rigtig uheldig kan du få salmonella, som er langt mere udbredt i Sydeuropa, hvor denne sommers rejser ofte går til, end i Danmark. Hvert år lider omkring 4000 personer under dette, 85 procent heraf efter en rejse til udlandet ifølge sundhedsmyndighederne.
Fødevarer, der kan indeholde salmonella omfatter f.eks. kød, kylling, æg, upasteuriseret mælk og grøntsager. Varmen i udlandet er en af grundene til, at risikoen for bakterier vokser, de trives og formerer sig hurtigere ved temperaturer mellem 30 og +40 grader.
Vand fra hanen
Vandet er en andet stor synder, selv om de fleste i dag ved, at man ikke bør drikke vand fra hanen, er der er andre måder.
- Der kan være nok at børste dine tænder i vand fra hanen for at du bliver syg. Det er også nemt at falde i ved, at den grønne salat til middagen er skyllet i vand fra hanen. Personligt undgår jeg at spise salat i udlandet, "siger Lene Mathiasen.
Pind- eller vaffelis, der sælges i almindelige butikker, ofte de samme sorter som hjemme i Danmark, er sikkert at spise. Kugleis og softice er en helt anden sag.
- Der er altid en øget risiko. Spande, der anvendes til kugleis er ofte i kar med vand, hvor der er en risiko for, at der vil begynde at vokse ting, "siger Lene Mathiasen.
Forebyggelse
Du kan spise mælkesyre tabletter som en forebyggende foranstaltning, de yder en vis beskyttelse. Din egen håndhygiejne er en ellers enkel måde at forebygge maveproblemer på.
- Når du rejser til varme lande, er det især vigtigt, at du vasker dine hænder ofte, fordi de er almindelige vektorer. Vask før og efter måltider, og - især - under madlavning, konkluderer Lene Mathiasen.
Nogle gode råd til ikke at blive syg i udlandet:
- Vask dine hænder. Det er vigtigt, at du er omhyggelig med hygiejnen, når du er ude at rejse i varme lande, fordi dine hænder er en fælles vektor af sygdomsfremkaldende bakterier.
- Drik vand på flaske. Selvfølgelig kan du drikke vand, der er kogt, for eksempel, te eller kaffe. Af sikkerhedshensyn, kan det være tilrådeligt at bruge kogt vand eller vand på flaske, til at børste tænder i. Dette er især vigtigt for børn, som kan sluge vand.
- Undgå kolde buffeter. Kolde fødevarer ved stuetemperatur er aldrig hensigtsmæssigt. Bakterier trives her!
- Undgå at spise rå eller blødkogte æg. Vær forsigtig med hakket kød, kylling, fisk og skaldyr, som ikke er opvarmet grundigt.
- Undgå mayonnaise, nogle oste, fromage og andre desserter, der er fremstillet af upasteuriseret mælk, fløde og / eller rå æggeblommer. Yoghurt plejer dog at være risikofrit at spise.
- Emballeret is er mere sikkert at spise end is fra åbne beholdere. Køb kun fra velrenommerede isfabrikanter, da andre is kan være fremstillet af dårligt vand.
- Skyl skaller af frugt og grøntsager grundigt eller endnu bedre - skræl selv! Vær omhyggelig med hvilket vand, du bruger.
- Er du blevet ramt af madforgiftning, er det vigtigt, at du genopretter væskebalancen ved at drikke en masse. Det kan være en god ide at købe væskeerstatning inden du rejser.
Kontakt:
Lene Mathiasen, fødevaresikkerhedsekspert Anticimex, tlf. 21 47 24 18
lene.mathiasen@anticimex.dk