Virksomheder » Vores uddannelser » Fødevarehygiejne » E-learning / fjernundervisning

E-learning / fjernundervisning

Fjernundervisning af de lovpligtige hygiejne- og basiskurser via computer.

Anticimex kan nu tilbyde de lovpligtige kurser via e-learning, smart og enkelt. Dine medarbejdere kan, når de vil og hvor de vil, gennemlæse materialet og hvis der er tale om 3-dages kurset forberede sig til den endelige prøve. Alt du behøver at gøre er at tilmelde dine medarbejdere med deres e-mail og vælge hvilket kursus de ønsker på mail: undervisning@anticimex.dk
Indenfor kort tid vil de modtage link, brugernavn og password til kurset.

Fordele med e-learning:

  • Et simpelt og nemt kursusforløb.
  • Dine medarbejdere kan forberede sig, hvor de vil og når de vil.
  • Medarbejdere behøver ikke sendes på skolebænken.
  • Du undgår derved unødige kvaler med planlægning af den daglige drift.

For mere information kontakt Anticimex på mail: info@anticimex.dk eller ring Vest på tlf. 7514 5822 eller Øst på tlf. 3321 2198

Kursusinformation:

Kursusindhold

Kurset er bygget op over 4 hovedemner:

Mikroorganismer:

Her får du en grundlæggende viden om de forskellige mikroorganismer, og hvad der kan gøre maden sygdomsfremkaldende.

Livsbetingelser og hæmning af vækst:

Her får du en viden om, hvad de forskellige mikroorganismer har af krav for at vokse.

Egenkontrol:

Egenkontrol har følgende fokuspunkter: Råvarer, klargøring af råvarer, produktion af mad, vedligeholdelse, rengøring og personlig hygiejne.

Lovgivning og kontrol:

Du får viden om, hvilke foordninger, love bekendtgørelser, vejledninger m.m. der regulerer fødevarehygiejneområdet og viden om kontrolsystemet med fokus især på kontrolrapporten.

Målgruppe

Anticimex Fødevarehygiejnekursus henvender sig til medarbejdere som arbejder med håndtering og tilvirkning af fødevarer i produktionsvirksomheder, som f.eks. bageri-, salat-, frugt-, og grøntvirksomheder og i detailvirksomheder, som f.eks. restauranter, grillbarer, kantiner, cafeterier, slagter- og bagerforretninger.

Oplæg

Materialet er beregnet til selvstudiu. Det betyder, at du selv bestemmer: Hvor og hvornår du vil gennemgå stoffet. I hvilket tempo du vil læse stoffet - du har dog maks. 90 dage til det hele, inklusive at aflægge certifikatprøven. I hvilken rækkefølge du vil indlære stoffet.

Mål

Deltageren skal: Kunne behandle og sælge fødevarer i overensstemmelse med kravene i fødevarelovgivningen herunder i hygiejnebestemmelserne, og udføre egenkontrol af arbejdet - håndtere fødevarerne på en måde, der giver den bedst mulige grad af fødevaresikkerhed - opnå en holdningsmæssig erkendelse af og forståelse for mikroorganismernes rolle i fødevareproduktionen generelt - i forbindelse med egenkontrol udpege de kritiske punkter, der indebærer de største risici for opformering af mikroorganismer i aktuelle fødevareproduktioner, kende principperne for at udføre overvågning og korrigere, hvis der opdages fejl - være bekendt med fødevareregionernes funktion og med de foreliggende branchekoder for området.

msgH2

msg

© Anticimex 2010 | Om dette websted | Sitemap