HACCP är ett arbetssätt för att ta reda på, bedöma och kontrollera alla faror i produktionen. Faror som kan utgöra ett hot mot livsmedelssäkerheten. För att livsmedelshanterande verksamheter ska kunna följa HACCP-principerna krävs att medarbetarna är väl medvetna om vad de innebär.
Vår utbildning HACCP i praktiken följer Codex Alimentarius principer och ger dig som deltagare fördjupad kunskap i arbetet med HACCP. Utöver den teoretiska utbildningen får deltagaren bland annat göra en faroanalys och HACCP-plan samt genom praktiskt arbete lära sig implementera HACCP. Våra utbildare har lång erfarenhet av praktiskt arbete inom olika livsmedelsverksamheter och arbetar även som konsulter och hjälper företag att förbättra sin matsäkerhet.
För att skapa en verklighetsanpassad och intressant utbildning varvas teori, praktik, diskussioner och grupparbeten. Utbildningen avslutas med ett skriftligt prov och vid godkänt resultat får deltagaren ett diplom.
Efter utbildningen ska du ha kunskap om hur en HACCP-plan:
- upprättas
- verifieras, valideras och revideras
- kan implementeras i verksamheten
Ladda hem vårt produktblad om utbildningen HACCP i praktiken här.
Utbildningstillfällen
Nedan hittar du aktuella tillfällen för de öppna utbildningarna och kan anmäla dig direkt till aktuellt tillfälle. Kontakta ditt närmaste Anticimex-kontor om du är intresserad av att anordna en skräddarsydd utbildning för ditt företag.
Sök