HACCP är ett arbetssätt för att ta reda på, bedöma och kontrollera alla faror i produktionen som kan utgöra ett hot mot livsmedelssäkerheten. För att livsmedelshanterande verksamheter ska kunna följa HACCP-principerna krävs att medarbetarna är väl medvetna om vad de innebär.
Vår utbildning HACCP i teorin följer Codex Alimentarius principer och ger dig som deltagare översikt i vad HACCP är och hur den kan användas i arbetet med matsäkerhet. Våra utbildare har lång erfarenhet av praktiskt arbete inom olika livsmedelsverksamheter och arbetar även som konsulter och hjälper företag att förbättra sin matsäkerhet.
För att skapa en verklighetsanpassad och intressant utbildning varvas teori, diskussioner och grupparbeten. Utbildningen avslutas med ett skriftligt prov och vid godkänt resultat får deltagaren ett diplom.
Efter utbildningen ska du ha kännedom om:
- vad HACCP är och
- hur HACCP kan användas i arbetet med matsäkerhet.
- faroanalys, kritiska styrpunkter, övervakning och åtgärder.
Ladda hem vårt produktblad om utbildningen HACCP i teorin här.
Utbildningstillfällen
Nedan hittar du aktuella tillfällen för de öppna utbildningarna och kan anmäla dig direkt till aktuellt tillfälle. Kontakta ditt närmaste Anticimex-kontor om du är intresserad av att anordna en skräddarsydd utbildning för ditt företag.
Sök