Kontakt os på 75 14 58 22

Håndterer du fødevarer korrekt?

Fødevarekontrol - Fødevarehygiejne

Sørg for at få gladere smileys med Anticimex Fødevaresikkerhed, som støtter din virksomhed og giver en større viden omkring fødevarehygiejne, således at I kommer til at sælge eller servere sikre fødevarer til jeres kunder.

Når din virksomhed har med fødevarer at gøre, er det af stor vigtighed, at du har styr på hvordan man håndterer dem. Det er dig, som fødevarevirksomhed, der bærer ansvaret, hvis noget går galt.

Ved bl.a. at arbejde med HACCP og egenkontrolprogrammer kan din virksomhed minimere risikoen for at forårsage madforgiftning.

Anticimex tilbyder tre servicepakker inden for fødevaresikkerhed:

Hotline og egenkontrol

Den elektroniske egenkontrol indeholder en adgang til et virksomhedstilpasset egenkontrolprogram, som Anticimex løbende vedligeholder fra centralt hold. Det virksomhedstilpassede ligger i, at kunden kan vælge blandt en base af beskrivelser, mens udvikling af nye beskrivelser til kunden skal betales. Systemet indeholder:

  • Virksomhedsbeskrivelse og risikovurdering
  • Procedurebeskrivelser
  • Kontrolparameter
  • Implementering af programmet i virksomheden ved et besøg hos virksomheden
  • 1 undervisningssession for personalet i brugen af programmet
  • Årlig lovpligtig revision - mail udsendes
  • Opdatering af egenkontrolprogram jævnfør ny lovgivning
  • Online adgang til elektronisk egenkontrolprogram

Hotline er ad hoc telefonisk rådgivning og nyheder vedr. fødevarestyrelsens kontrolkampagner.

Auditering

Med auditering gennemføres der en årlig audit inden for fødevaresikkerhed, hvor der vil være en gennemgang af din virksomhed efterfulgt af skriftlig rapportering. Rapporten vil indeholde forslag til løsninger til udbedring af eventuelle mangler, der er påpeget igennem auditten.

Auditeringen omfatter bl.a.:

  • Temperaturkontrol af kølere og frysere
  • Gennemgang af lokaler og udstyr
  • Egenkontrolprogrammet, herunder dokumentation, procedurer og risikovurderinger
  • Rengøringsplan
  • Fødevarekontaktmaterialer

Opfølgningsbesøg aftales jævnfør kontrakten og en rapport sendes på mail efter endt gennemgang.

Online temperaturovervågning

Dette indbefatter en opsætning af online og automatiske temperaturovervågning. Derudover indgår der årligt et evalueringsmøde med en rådgiver fra Anticimex for en optimering af løsningen og statistik for temperaturmålingerne og alarmer.

Temperaturovervågning er udviklet af TermIT og benyttes i mange køkkener og fødevareproducerende virksomheder landet over. Udstyret består af en master enhed, der kommunikerer trådløst med en række termometre. Alle målinger samles og overvåges online via WEBAX-TEMP. Kontakt os for adgang til demo-site.

Få et kursus i fødevaresikkerhed

Udover ovenstående tre servicepakker tilbyder vi også et kursus i fødevaresikkerhed, som kan tilkøbes ved siden af. Her bliver du opdateret med alt den nye og relevante information inden for fødevaresikkerhed. Indholdet og varigheden af kurset aftales nærmere med den enkelte konsulent. 

Få hjælp til din fødevaresikkerhed

Få mere at vide om, hvordan vi kan hjælpe dig med din fødevaresikkerhed. Kontakt os og bestil et gratis møde, hvor vi fortæller, hvad vi kan gøre for dig og din fødevarehygiejne. Ring til os på tlf. 75 14 58 22 eller skriv en mail til os.

Fortæl hvad vi kan hjælpe dig med

Virksomhedstype
er påkrævet
er påkrævet
Jeg vil gerne vide mere om
Udgivet: 2016-03-22

Vi anvender cookies for at forbedre brugervenligheden på vores hjemmeside og gøre indholdet mere relevant for dig.