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Comment profiter du barbecue sans être déranger par des nuisibles?

Nouvelles 01-08-2018

Avec le beau temps estival, les Belges ressortent massivement les barbecues. Nous n’avons aucune difficulté pour allumer le barbecue, griller la viande et nous mettre à table. En revanche, nous avons plus de mal à tenir les insectes à distance de notre nourriture. Un autre aspect essentiel lorsqu’on cuit au barbecue est de ne pas oublier la sécurité alimentaire. Une récente étude néerlandaise a révélé, à partir d’échantillons prélevés dans les supermarchés, que des packs pour barbecue étaient vendus alors qu’ils contenaient de la viande avariée et des bactéries.

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Comment profiter du barbecue de manière sûre?

  1. Inspectez la viande avant de l’acheter (couleur/odeur/date de péremption) ou rendez-vous chez un boucher qui a votre confiance.
  2. Sortez la viande et le poisson du frigo au dernier moment avant de les griller.
  3. Ne servez pas de hamburgers ou de saucisses crus. Un steak, en revanche, ne doit pas forcément être bien cuit. La viande crue peut contenir des bactéries.
  4. Veillez à éviter tout contact entre la viande crue et le poisson cru, de même qu’entre la viande crue et la viande cuite.
  5. Utilisez différentes fourchettes lors de la cuisson au barbecue, afin que les bactéries ne se transmettent pas de la viande crue à la viande cuite.
  6. Veillez à ce que la grille de barbecue soit propre. La bactérie E-Coli peut survivre jusqu’à un mois sur la grille. Un bon conseil pour commencer à nettoyer :utilisez un citron.
  7. Ne laissez jamais la viande cuite sur la table plus de 2h (1h par 32°). 
    Ne grillez pas toute votre viande en une fois, afin d’éviter qu’il y ait trop de viande sur la table et qu’elle se gâte. De cette manière, vous profiterez plus longtemps de votre barbecue, et vous n’aurez pas le sentiment d’avoir trop mangé!

Comment profiter du barbecue sans être dérangé par les nuisibles?

Les guêpes et les mouches aiment s’inviter à nos tables. Les aliments sucrés et la viande constituent pour elles un véritable festin. En plus de nous irriter, cela nous expose au risque d’une piqûre de guêpe. Que pouvez-vous faire pour tenir les insectes à l’écart?

Chasser les mouches et les guêpes

  • Faire brûler de l’encens
  • Bougies parfumées (pas de parfums sucrés/fruités)
  • Plant de menthe
  • Une petite assiette remplie d’eau avec un clou de girofle
  • Enlever immédiatement les canettes ou bouteilles vides
  • Vous pouvez servir les légumes, pâtes, pommes de terre, fruits, sauces, etc. dans de petits récipients faciles à fermer, ou utiliser une feuille d’aluminium/de film plastique pour tout recouvrir pendant que vous mangez afin que les mouches ne puissent pas se promener sur la nourriture sans se faire remarquer.
  • Veillez à ce que les poubelles soient fermées et ne se trouvent pas à proximité.

Les guêpes n’aiment pas les odeurs fortes et s’éloigneront rapidement. Une dernière possibilité consiste à détourner les guêpes de votre table en plaçant un aliment sucré (limonade/confiture) à une certaine distance (+-10m), de sorte qu’elles n’auront pas besoin de s’approcher de vous.

Ici, vous pouvez encore lire quelques conseils qui vous aideront à éviter les guêpes ou piqûres de guêpes.

 

Publié le 01-08-2018

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