Hygiënische Inspectie van Anticimex

Voedselveiligheid is van groot belang voor een bedrijf in de levensmiddelenbranche. Het imago van uw bedrijf valt of staat ermee; Wanneer uw klant of gast iets merkt van mogelijk slechte hygiënische omstandigheden, dan is het moeilijk om het vertrouwen terug te winnen. Tevens kunnen controlerende instanties als NVWA uw bedrijf zelfs tijdelijk sluiten wanneer de voedselveiligheid ondermaats is. Goede hygiëne is daarom een voorwaarde voor een goede bedrijfsvoering. Tegelijkertijd weten wij als geen ander dat het door tijdsdruk en kosten vaak moeilijk is om alle gestelde regels en richtlijnen strikt na te leven.
 

Het is een goede investering om uw hygiene samen met Anticimex te optimaliseren. De winst bestaat niet alleen uit tevreden en trouwe klanten of gasten. Maar ook uit efficiëntie en een langere levensduur van uw materialen. Bovendien helpen wij u om te voldoen aan de eisen van voedselveiligheidsnormeringen. Zoals deze door wetgeving, of uw klanten worden gesteld, te voldoen.

Daarom helpt Anticimex u het dagelijks leven makkelijker te maken.
 

Vraag uw hygiene inspectie aan

Wat houdt een hygiëne inspectie in?

De inspecties worden periodiek afgelegd door gediplomeerde voedingsmiddelentechnologen. Deze gaan tijdens de inspectie een risico inventarisatie conform checklist af, deze checklist bestaat uit het beoordelen van de algehele hygiene, risicofactoren en overige controles & monsternames.

Deze inspecties worden uitgevoerd bij bedrijven die voedsel produceren, vervoeren, verwerken of verhandelen. Van verpakken en bereiden tot distribueren en serveren. We houden rekening met uw bedrijfsvoering, hebben ervaring in vele branches en kennen dus de specifieke risico's en regelgeving. Er wordt getoetst met relevante normeringen. Waarbij preventie onderdeel is van het verplichte hygiëneplan.

Inspecties worden vaak uitgevoerd bij:

  • Voedingsmiddelen-industrie
  • Voedsel producenten
  • Bakkerij
  • Vleesverwerker
  • Detailhandel
  • Supermarkt
  • Restaurant & Café
  • Hotel

De inspecties worden vaak ingezet als:

  • Oplevering van een nieuwbouwproject
  • Oplevering na een renovatie/verbouwing
  • Ingebruikname van een pand
  • Signalen van aanwezigheid van ongedierte in de omgeving

Regelgeving en voedselveiligheidsnormeringen:

  • HACCP
  • IFS
  • BRC
  • AIB
  • ISO

Inspectieprogramma


schoonmaak2.png

Schoonmaakcontroles

Tijdens de inspectie kijkt Anticimex naar de algehele hygiene van uw pand. Onze diplomeerde voedingsmiddelentechnologen hebben veel ervaring en zullen kritisch en nauwkeurig naar uw locatie kijken. De locatie wordt opgedeeld in drie delen:

  • Productbewerking & Opslag
  • Fabricage & Bewerking
  • Service & Verkoop

 
 
risico.png

Risicoanalyse

De inspecties worden uitgevoerd door voedselveiligheidsspecialisten van Anticimex die u een goed inzicht geven van de status binnen uw bedrijf. U leert waar u op moet letten zodat risico's waaronder micro organismen en plaagdieren kunnen worden uitgesloten en voedselveiligheid gewaarborgd. Tijdens de inspectie toetsen wij onder andere:

  • Controle inkomende goederen en opslag
  • Schoonmaak en desinfectie
  • Persoonlijke hygiëne
  • Afvalverwerking
  • Plaagdierpreventie
  • Kritische punten, met daarbij advies over te nemen stappen (praktische aanpak in de eigen productieomgeving)
  • Onderhoud

 
vergrootglas2.png

Controles en Monsternames

Het is voor de voedselverwerking industrie verplicht om bepaalde waardes bij te houden. Zoals temperaturen van de koelkasten en de houdbaarheid van producten. Tijdens de inspectie wordt hier dan ook steekproefgewijs op gecontroleerd:
 
  • Temperatuurcontrole van de koelstellingen om zo de koelwerking te noteren. 
  • Houdbaarheidsdatumcontrole wordt steekproefgewijs van zowel opgeslagen producten als geserveerde producten gedaan.
  • Monsternames kunnen ter plaatse gedaan worden zodat het labratorium onderzoek kan doen. De monsters kunnen genomen worden van lucht, water en voedsel. 

 
checklist2.png
 

Advies 

Direct na afloop van de inspectie wordt samen met u gekeken naar de ondervindingen en zullen de adviezen besproken worden. Anticimex zal samen met u alle kritiekpunten aflopen en hierbij relevante adviezen geven om zo de problemen op te lossen. 


Rapportage

Tijdens de inspectie wordt nauwkeurig bijgehouden wat genoteerd moet worden in het rapport. Van alle bevinding worden foto's gemaakt zodat dit bij het raport toegevoegd kan worden. Na de inspectie ontvangt u een inspectierapport met de bevindingen en adviezen. Het rapport geeft u: 

  • Externe en objectieve toetsing van processen en procedures.
  • Inzicht in en kennis van de risico's binnen uw bedrijf.
  • Motivering van uw medewerkers voor optimale hygiëne en voedselveiligheid.
  • Advies over oplossingen om geconstateerde afwijkingen op de hygiënecode te corrigeren.
  • U kunt aantonen dat op een correcte wijze wordt gewerkt.
  • Er kan nog een andere inspectie (bouwkundig, diepgaand) worden geadviseerd.

Wij gebruiken cookies voor een betere gebruikerservaring, basisfunctionaliteiten uitvoeren en voor surfgedraganalyse. Meer over privacy en cookie policy. Als u de website blijft gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies.