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Segurança alimentar

Segurança Alimentar

A crescente preocupação do consumidor com os alimentos que come e o receio de que estes não sejam seguros para a saúde humana, leva a que a Segurança Alimentar seja um requisito entendido pelo consumidor como intrínseco à qualidade dos alimentos. A garantia da Segurança Alimentar é hoje um factor crítico de sucesso para os operadores do sector.

A Anticimex desenvolve a sua atividade na procura da satisfação dos parceiros de negócio, os seus clientes. A prestação de consultoria em toda a extensão da cadeia alimentar através de serviços de apoio à Segurança Alimentar é a nossa Missão. Com uma equipa técnica com formação académica superior e serviços com cobertura a nível de todo o território nacional, acrescentamos mais valias aos nossos parceiros desenvolvendo ferramentas para aumentar os níveis de segurança alimentar nas operações onde estes intervêm.

A implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (HACCP), de acordo com referenciais como o Codex Alimentarius, a ISO 22000:2005, a DS 3027 ou a ERS 3002 e a implementação de sistemas de rastreabilidade, como instrumento de gestão do risco, são algumas das áreas de intervenção desta unidade de negócio.

A formação dos profissionais do sector é outro dos vectores de intervenção desta unidade de negócio. Com acções de formação no âmbito da Segurança Alimentar e da Higiene e Segurança no Trabalho contribuímos para que os nossos clientes dêem cumprimento aos requisitos legais consubstanciados, quer no regulamento relativo à higiene dos géneros alimentícios (Regulamento CE nº 852/2004) quer no Código do Trabalho.

Auditorias internas e controlo analítico a alimentos, água e equipamentos, como procedimentos de verificação da conformidade de processos, são outros serviços prestados.

A Anticimex apoia os operadores económicos no cumprimento das exigências legislativas referentes à higiene dos géneros alimentícios através dos seguintes serviços:

  • Implementação de Sistemas de Gestão da Segurança Alimentar (HACCP)
  • Auditorias de higiene e segurança alimentar
  • Auditorias cliente mistério
  • Apoio laboratorial por laboratório acreditado
  • Formação em Higiene e Segurança Alimentar
  • Implementação de Normas segundo os referenciais: Codex Alimentarius; ISO 22000:2005; BRC Food; ERS 3002; ISO 9001:2008; ISO 14001:2004

 

"Precisa uma Segurança Alimentar? Podemos dar-lhe uma solução rápida e profissional"

Isabel Pereira, Técnico de Segurança Alimentar

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