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Um sistema HACCP
que lhe garante tranquilidade

 

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Sistema HACCP 
Implementação

 

O nosso Serviço de Consultoria em Segurança Alimentar, pretende desenvolver um sistema HACCP adaptado às necessidades individuais de cada cliente, cumprindo todos os requisitos legais e os princípios de Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controlo.

Com a implementação da nossa metodologia de trabalho, os alimentos ou produtos que oferece aos seus clientes serão totalmente seguros para o consumo.

Metodologia

Uma metodologia pensada para o seu negócio

 

1. Analisamos o seu Negócio

Fazemos uma análise detalhada do negócio para garantir um serviço adaptado às necessidades, através da observação detalhada das instalações, do conhecimento dos produtos comercializados, entre outros, elaborando assim a documentação necessária onde se inclui o fluxograma com os pontos críticos de controlo do processo produtivo.

2. Apoiamos a Gestão e Monitorização de Riscos

Apoiamos a monitorização e a gestão dos riscos associados à sua operação, através de uma avaliação detalhada das áreas de risco com a identificação dos perigos associados a cada etapa de produção – desde a matéria-prima até à obtenção do produto final.

Elaboramos ainda relatórios regulares com sugestões/ações de melhoria para o controlo efetivo das ocorrências.

3. Acompanhamos a Manutenção dos Registos

Implementamos o sistema de HACCP de acordo com a sua realidade, sendo que implementamos e acompanhamos na manutenção de todos os registos e documentação associada à sua operação.

4. Realizamos Auditorias

Realizamos auditorias de acompanhamento do sistema HACCP com um relatório detalhado que evidencia a realidade do cliente, através da identificação das conformidades, não conformidades, assim como recomendações de melhoria.

5. Formamos a sua Equipa

Promovemos o desenvolvimento dos colabores, através de formação adequada, tendo por base, a identificação de problemas e/ou necessidades existentes. Terá também como objetivo sensibilizar e incutir boas práticas nos manipuladores de alimentos.

Tecnologia

Vantagens
Sistema HACCP

 

1. Cumprir com todos os Requisitos Legais

2. Formar colaboradores sobre as melhores práticas de Higiene e de Segurança Alimentar

3. Assegurar uma rápida resolução dos problemas através de avaliações frequentes

4. Programas personalizados para colmatar as necessidades específicas

5. Acesso a relatórios regulares com informação sobre possíveis ações corretivas

6. Assegurar e reforçar a qualidade e segurança dos produtos

7. Proporcionar maior confiança dos clientes

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Outros Serviços

Auditorias de Segurança Alimentar

As nossas Auditorias estão totalmente alinhadas com as normas gerais da legislação alimentar em vigor.

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Análises Microbiológicas

Com os nossos Serviços de Análise, detetamos níveis de contaminação de águas e alimentos e validamos planos de higienização.

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Formação em Segurança Alimentar

Os nossos programas de Formação em Segurança Alimentar estão concebidos para identificar e prevenir falhas no seu negócio.

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