HACCP i teorin

Att identifiera , bedöma och kontrollera alla faror i produktionen det är vad kursen i HACCP handlar om. HACCP i teorin vänder sig till dig som arbetar med livsmedel på restaurang, i storhushåll eller inom livsmedelsindustrin. Kursen ges under en heldag eller två halvdagar och kan hållas på plats hos er eller hos oss på Anticimex.


Med anledning av coronaviruset: Information om våra kommande utbildningar här

Arbetar du med livsmedel?

Att identifiera , bedöma och kontrollera alla faror i produktionen det är vad kursen i HACCP handlar om. HACCP i teorin vänder sig till dig som arbetar med livsmedel på restaurang, i storhushåll eller inom livsmedelsindustrin. Kursen ges under en heldag eller två halvdagar och kan hållas på plats hos er eller hos oss på Anticimex.

HACCP - ett sätt att kontrollera faror

HACCP är ett arbetssätt för att identifiera , bedöma och kontrollera alla faror i produktionen som kan utgöra ett hot mot livsmedelssäkerheten. För att verksamheter där man hanterar livsmedel ska kunna följa HACCP-principerna krävs att personalen har rätt kunskap. Anticimex utbildning HACCP i teorin följer Codex Alimentarius principer och ger dig översikt i vad HACCP är och hur den kan användas i arbetet med matsäkerhet. 

Det här ingår i kursen

  • Kort repetition av grundläggande livsmedelshygien
  • Vad är HACCP? 
  • Verksamhetsbeskrivning
  • Faroanalys och riskvärdering
  • Kritiska styrpunkter (CCP)
  • Kritiska gränser
  • Korrigerande åtgärder
  • Övervakningsmetoder
  • Verifiering och revidering

Teori och praktik för bästa resultat

Kursen leds av Anticimex erfarna utbildare som har lång erfarenhet av att arbeta med matsäkerhet hos olika företag.

Utbildarna varvar teori, praktik, diskussioner och grupparbeten för att skapa en verklighetsanpassad och intressant utbildning. Den avslutas med ett skriftligt prov och alla som blir godkända får ett diplom efter avslutad kurs.

Vill du gå utbildningen hos er eller hos oss?

Vi håller gärna en utbildning utformad efter era önskemål med konkreta exempel från er verksamhet. Kontakta oss så berättar vi mer.

Vill ni läsa kursen på plats hos oss? Ni kan anmäla er direkt här på webben eller höra av er till oss.

Kurstid: 2 dagar

Kursen hålls under en heldag eller två halvdagar.

Förkunskaper

För att gå denna kurs ska deltagaren ha gått kursen Grundläggande livsmedelshygien eller ha kunskaper motsvarande Grundläggande livsmedelshygien.

Helsingborg

13

oktober

Pris: 3996 kr

Intresseanmälan 

Här kan du göra en intresseanmälan till de utbildningar vi erbjuder. Vi hör av oss inom kort med förslag på ett passande upplägg.

Anticimex använder cookies för att ge dig en bättre upplevelse på webbplatsen. Genom att följa länkarna på den här webbplatsen godkänner du vårt sätt att använda cookies. Vill du neka till cookies kan du själv stänga av funktionen via din webbläsares säkerhetsinställningar.

Ta del av vår cookiepolicy för mer information eller om du vill veta hur du kan undvika cookies.